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据《华尔街日报》报道,艾米莉娅·希顿-伦肖原先是一名工程师,2006年来到上海,2009年辞去工程师的工作后决定做些和美食有关的事情。这段令人难以置信的传奇经历是发生在艾米莉娅·希顿-伦肖身上的真实故事,两年前,她在上海创建了“艾米莉娅市场”,这家小店自称为上海的“果酱和酸辣酱热线”。

艾米莉娅是合伙开办Pantry西式便餐店──位于上海最繁华的购物街南京西路边上的一家小店──的四个外国美食家之一。这家店给那些思乡心切的西方人供应一些难以觅得的美味,同时也希望能赢得中国食客的青睐。

这几个外国姑娘都在上海这片土地上发现了自己的创业激情。23岁的美国女孩莱克茜·康斯托克经营的小店StrictlyCookies销售巧克力曲奇、葡萄干燕麦曲奇以及其他一些口味的曲奇。

她说,“烘焙不是我的最爱,曲奇才是。我觉得曲奇绝对是最好的甜品,应该成为每个人生活的一部分。

”康斯托克于2010年8月来到上海,两个月后便开了这家店。她说,“在美国,人们都很现实,没错,但同时也都很悲观。

在这里,我们更无所顾忌一些。”Amelia’sMarketplace克莉斯汀·亚松森的小店名叫SpreadtheBagel。

她2008年来到上海学习中文,后来在一家外包公司工作。在她开始卖百吉饼的时候,她的烤箱每次只能烤两个百吉饼。

现在,她在自己一居室的公寓里每天可以做出200个百吉饼。她说,“你真应该看看我用这个烤箱烤出来的第一批百吉饼。

”吉娜·苏哈托两年前和丈夫一起从纽约来到中国,发现这里的纸杯蛋糕市场还无人问津。尽管她一开始并不知道去哪里买巧克力和烤箱等基本原料和设备,但却决定要一试身手,她的店铺OhMyGoodness!Cupcakes随后开业。

其中,希顿-伦肖的职业生涯转变最大。她在2006年来到上海,2009年辞去工程师的工作后决定做些和美食有关的事情。

她想到了做生日蛋糕的生意,但后来放弃了,因为她“实在是被移居上海的外国家庭吓坏了──我害怕那些妈妈们。”在走遍上海全城都没有找到自制果酱店后,她决定开始做果酱生意。

这四位女士曾经在市场和集市上见过面,但是直到上海一家名为Trenchers的三明治店找到她们,她们才开始了携手合作。Trenchers老板希娜·毛在自己的小店开业一年后认识到,只卖三明治是不够的。

希娜·毛说,“我的丈夫说英国有一种非常流行的企业经营模式叫作‘合作社’,于是我们想,为什么不试试和其他自制食品经营商一起合作呢?”Pantry今年6月在Trenchers的店面上正式开张营业,三明治也还继续卖。各项费用开支由所有卖家共同承担。

如果她们中有人在承担了开支之外赚了更多的钱,那么她就实现了盈利。这种经营模式让销路最好的卖家得到了回报,也为整个团队提供了支持。

(责任编辑:广西快3计划)

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